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Browsing by Subject Tecnología de los alimentos

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Consumo de alimentos ultraprocesados, percepción de la imagen corporal y estado nutricional en estudiantes de una institución educativa, Ancón, Lima 2023
Varillas Ortega, Alexandra
Asesorado por Ruiz Sanchez, Edwin Martin
30-Mar-2024
Universidad Privada del Norte
Tecnología de los alimentos; Imagen del cuerpo; Autopercepción; Estado nutricional; Adolescentes; Estudiantes; Alimentos ultraprocesados
Influencia del uso de nuevas metodologías en el desarrollo de las competencias para la práctica dietética en la empresa Nutrición con LIA, Lima Metropolitana 2022
Aguirre Sosa, Joaquin
Asesorado por Vargas Merino, Jorge Alberto
6-Mar-2024
Universidad Privada del Norte
Industria alimentaria; Tecnología de los alimentos; Alimentos: Comercio; Dietética; Nuevas metodologías; Mejora continua; Gestión por procesos
Producción de celulasa por fermentación sumergida, utilizando Trichoderma reesei y fibra de palma aceitera (Elaeis guiineensis).
Condor Paucar, Guillermo
Asesorado por López López, César Samuel; Pelaez Sánchez, Pedro
2004
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Celulasa; Fermentación sumergida; Propiedades fisicoquímicas; Fibra; Elaeis gujneensis; Actividad enzimática; Consumo oxígeno; Ph; Glucosa; Fermentación; Tecnología de los alimentos
Propuesta de mejora del proceso productivo de la empresa Procesos del Norte S.A.C. para incrementar la productividad
Vasquez Guevara, Victoria Liseth
Asesorado por Gabriel Blas, Santos Confesor
2022
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Papas (Tubérculos); Tecnología de los alimentos; Control de procesos
Propuesta tecnológica y diseño de formulaciones de dietas alimenticias para erradicar la desnutrición cronica en la región.
Ramirez Navarro, Milagros Liliana
-
30-Jan-2013
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Fórmulas para dietas; Desnutrición; Tecnología de los alimentos; Erradicación
Tecnología de aprovechamiento del sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) tipo snack
Núñez Peñaherrera, Xiomara Muriel
-
23-Jul-2009
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Tecnología de los alimentos; Sacha inchi; Plukenetia volubilis; Aprovechamiento integral de los alimentos
Toxicología de alimentos
Ramírez Castillo, Ernesto Fernando
Asesorado por Glorio Paulet, Patricia
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Alimentos; Toxicidad; Toxicología; Ingredientes; Ingestión de alimentos; Preservadores; Envenenamiento; Sustancias toxicas; Evaluación; Perú; Tecnología de los alimentos; Contaminación de los alimentos
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