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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de la difusividad efectiva del almíbar en la piña (Ananas-Comosus) para su conservación
Mullisaca Torres, Francely Celeste
Asesorado por Tello Palma, Edith
28-dic-2017
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Procesos Industriales; Difusividad Efectiva del Almíbar en la Piña; Tecnología de Alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Texturizado por frio de análogos de colitas de camarón enriquecidas con harinas de soya a partir de surimi de tollo (Mustelus mento)
Pauca Revilla, Anabel Nadia
Asesorado por Laura Huamán, José Isaias
2017
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Colitas de camarón; Harina de Soya; Surimi de Tollo; Mustelus mento; Tecnología de Alimentos
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