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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de colágeno por el método de hidrolisis alcalina a partir de (Tarsos) de pollo provenientes de la Industria Avícola en la Región Arequipa
Mamani Huamán, Claudio Alejandro
-
2018
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Hidrolisis alcalina; Tarsos de pollo; Colágeno; Caracterización físico - químico
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