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Browsing by Subject Tamaños de partículas

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Color, evaluación sensorial, fenoles totales, antocianinas, del chocolate oscuro, con leche, con aguaymanto, gongapa con diferentes tamaños de partículas
Joseferik, Calderon Pino
Asesorado por Ordoñez Gómez, Elizabeth Susana; Mandujano Paredes, Jenny
2021
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Color; Evaluación sensorial; Polifenoles; Antocianinas; Tamaños de partículas; Chocolates
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