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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Técnicas de elaboración de un pan tipo molde a base de harina de Cushuro (Nostoc sphaericum) con bajo contenido de carbohidratos: Estudio sistemático
Valentín Guevara, Mary Angel
Asesorado por Ulloa Bocanegra, Segundo Gerardo
2021
Universidad César Vallejo
Técnicas de elaboración; Harina de Cushuro; Procesos agroindustriales
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