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Calidad microbiológica del ceviche de pota (Dosidicus gigas) expendidos en los puestos ambulantes del Centro Comercial Gamarra,Lima, Noviembre 2023
García García, Deisy Esther
;
Grados Chavez Wendy Milagros
Asesorado por
Córdova Serrano, Gerson
10-Oct-2024
Universidad María Auxiliadora
Control de calidad
;
Microbiología de alimentos
;
Pota
;
Comercio
;
Coliformes
;
Salmonella
;
Shigella
;
Quality control
;
Food microbiology
;
Squid
;
Trade
;
Coliforms
Estudio de mercado y localización para la elaboración de conservas de pota (Dosidicus gigas)
Lira Calderón, Gabriel Eduardo
Asesorado por
Bedoya Jiménez, Luis
2019
Universidad de Lima
Squid
;
Canned foods
;
Market research
;
Pota
;
Conservas alimenticias
;
Investigación de mercados
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de conservas de pota (Dosidicus gigas)
Lira Calderon, Gabriel Eduardo
;
Montenegro Escudero, Franco Andre
Asesorado por
Luna Victoria León, Gustavo Adolfo
2021
Universidad de Lima
Squid
;
Canned foods
;
Feasibility studies
;
Pota
;
Conservas alimenticias
;
Estudios de factibilidad
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de anillas de pota (Dosidicus gigas) empanizada – congelada
Araujo Lucar, Gerson Ramiro
;
Chan Kam, Jaime Daniel
Asesorado por
Noriega Araníbar, María Teresa
2021
Universidad de Lima
Pota
;
Alimentos congelados
;
Estudios de factibilidad
;
Squid
;
Frozen food
;
Feasibility studies
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de proteína en polvo a base de pota (Dosidicus gigas) dirigida al consumo humano en el mercado nacional
Fernández Villafán, Juan Diego
;
Torrado Pinzás, Gonzalo
Asesorado por
Moy Vargas, Luis Teodomiro
2019
Universidad de Lima
Squid
;
Proteins
;
Fortified food
;
Feasibility studies
;
Pota
;
Proteínas
;
Alimentos enriquecidos
;
Estudios de factibilidad
Implementación de firewall para el control de servicio de internet en la Filial Chanchamayo de la Universidad Peruana Los Andes
Joaquin Cajahuaringa, Jhon Carlos
Asesorado por
Maquera Quispe, Henry George
;
Rojas Bujaico, John Fredy
2019
Universidad Peruana Los Andes
Firewall
;
CentOS
;
Shorewall
;
Squid
;
Top Down
;
Ingeniería