Browsing by Subject Smallanthus sonchifolius
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Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina

Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo; Campos Gutiérrez, David Carlos
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina

Asesorado por Olivares Muñoz, Segundo Victor
2014
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas

Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina

Estructuras porosas; Componentes fisiológicamente activos; Solución de impregnación; Fracción másica; Fracción volumétrica; Optimización del producto; Smallanthus sonchifolius; Hojuelas de yacón; Yacón; Perú; Polymnia sonchifolia; Impregnación al vacío; Aloe vera; Métodos de ensayo; Fraccionamiento; Fraccionamiento; Solución; Evaluación; Procesamiento de alimentos; Enriquecimiento de los alimentos; Evaluación
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina

Percepción sensorial de un helado tipo sorbete en base a yacón (smallanthus sonchifolius), Perú-2023
Asesorado por Felipe Bravo, Gaby Mónica
19-Jun-2023
Universidad Privada del Norte

Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo; Campos Gutiérrez, David Carlos
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
