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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aplicación de HACCP para mejora de la calidad del arroz en una empresa molinera
Arévalo Guerra, Milton José; Revello Romero, Carlos Alberto
Asesorado por Purihuaman Leonardo, Celso Nazario
2021
Universidad Señor de Sipán
Sistema HACCP; Inocuidad; Pilado de arroz
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Desarrollo del sistema HACCP en la línea de pescados histamínicos cocidos congelados en Esmeralda Corp. S.A.C.
Moscoso Mestanza, Martín Miguel
Asesorado por Rojas Hurtado, Daniel Percy
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pescado; Productos congelados; Higiene de los alimentos; Control de calidad; Análisis del camino crítico; Empresas privadas; Normas; Gestión; Alimentos refrigerados; Inocuidad alimentaria; Calidad del procesamiento; Evaluación; Perú; Pescado congelado; Sistema HACCP; Empresa Esmeralda Corp.
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Diagnóstico de la ejecución del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa SEA Protein S.A. 2016
Mendoza García, Raúl Antero
Asesorado por Linares Cazola, José Germán
11-Sep-2017
Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote
Sistema HACCP; Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control; Buenas prácticas de manufactura; Inocuidad; Auditoría
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control en el centro piscícola de crianza de truchas Langui - Layo, Cusco 2018.
Choque Hacha, Karen Celinda; Salvatierra Aymachoque, Brenda Pilar
Asesorado por Benavides Palomino, Carlos Alberto
3-Apr-2019
Universidad Andina del Cusco
Análisis de peligros; Puntos críticos; Control; Sistema HACCP
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño de un plan HACCP en el proceso productivo de miel de abeja (Apis mellifera) de la empresa Perú Miel EIRL
Tantarico Inga, Francisco
Asesorado por Aurora Vigo, Edward Florencio
2023
Universidad Señor de Sipán
Sistema HACCP; Seguridad alimentaria; Inocuidad; Producción; Miel de abeja
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño de un plan HACCP para el proceso de producción de queso tipo mozzarella en una empresa de lácteos en la ciudad de Arequipa.
Medina Rodríguez, Rossemery Yaneth
Asesorado por Zúñiga Enriquez, Marianhella Eliana
2018
Universidad Católica San Pablo
Circulo de deming; Producción de queso mozzarella; Sistema HACCP; Inocuidad de alimentos; Buenas practicas de manufactura; Procedimientos operacionales estandarizados de sanitización
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de maní frito y maní tostado de la Empresa Procesos Velsac S.A.C.
Otoya López, Estefania Lizette
Asesorado por Herrera Sánchez, Sonia
2016
Universidad Nacional del Callao
Producción; Maní tostado; Maní frito; Aflatoxinas; Sistema HACCP
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño de un sistema de gestión de calidad en base al sistema de analisis de puntos criticos de control en la producción de fresa congelada en la empresa agroindustrial Bio Frutos S.A.C. – Chancay 2018
Navarro Chanta, Raul
Asesorado por Galvez Torres, Edwin Guillermo
22-Oct-2021
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Sistema de gestión de calidad; Sistema HACCP; Puntos críticos de control
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de un plan haccp para Asparagus officinalis “Espárrago” verde fresco exportable en la Empresa Pepas Tropicales del Perú S.A.C., Barranca – Perú
Escobar Paucar, Sara Beatriz
Asesorado por Fernandez Herrera, Fredesvindo
15-Dec-2022
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Sistema HACCP; Espárrago verde fresco; Análisis de peligros; Medidas correctivas; Plan HACCP
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Gestión del sistema haccp para asparagus officinalis (espárrago) verde fresco en la empresa twf s.a. – Supe –Barranca-2014
Ramos Frias, Brenda Yerisf; Diaz Medina, Cynthia
Asesorado por Fernandez Herrera, Fredesvindo
2014
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Sistema HACCP; Esparrago fresco; Análisis de peligros; Controlar; Diagrama de flujo; Límite crítico; Medida correctiva; Medida de control; Peligro; Plan de HACCP; Punto crítico de control (PCC); Validación; Verificación; Vigilar
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Gestión del sistema HACCP y el incremento de la productividad de servicio de alimentos en restaurantes de Lima Metropolitana, 2020
Pesantes Arriola, Genaro Christian
Asesorado por Vásquez Pajuelo, Lida
2021
Universidad Nacional del Callao
Sistema HACCP; Productividad; Inocuidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Identificación de barreras y dificultades en la implementación del HACCP en empresas de Lima Metropolitana con validación técnica por DIGESA
Sotomayor Quispe, Karen
Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Empresas; Productos; Procesamiento; Calidad del procesamiento; Control de calidad; Sistema HACCP; Análisis de costos; Problemas; Dificultades
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Impacto del sistema HACCP en la producción de derivados de cacao en una empresa agroindustrial
Arista Tafur, Ethy Johana
Asesorado por Reina Marín, Yuri
2024
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Calidad; Derivados de cacao; Impacto; Producción; Sistema HACCP
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Implementación del plan HACCP de la línea de pastas en la empresa Vital SAC-Piura 2020
Riofrío Rivera, Walter Antonio
Asesorado por Ludeña Gutiérrez, Alfredo Lázaro
2020
Universidad Nacional de Piura
Sistema HACCP; Inocuidad; Peligros; Certificación; Puntos críticos de control (PCC)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Implementación de herramientas de calidad para la planta de lácteos del centro de acopio lechero “aspam”, en la linea de proceso de elaboración de queso paria pasteurizado
Quispe Chalco, Elibeth Evelyn; Lima Frizancho, Charo
-
2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Seguridad alimenticia; Inocuidad de alimentos; Sistema HACCP; Queso Paria pasteurizado; Leche de bovino
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Implementación de un plan de inocuidad alimentaria según la Ley FSMA (Food Safety Modernization Act) en una línea de granos andinos
Galindo Bravo, Aubry Isaboo
Asesorado por Vidaurre Ruiz, Julio Mauricio
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Granos andinos; Procesamiento; Empresas privadas; Exportaciones; Estados Unidos; Higiene de los alimentos; Análisis del camino crítico; Inocuidad alimentaria; Análisis de insumo - producto; Control de calidad; Normas; Reglamentaciones; Gestión; Garantía de calidad; Seguridad alimentaria; Evaluación; Perú; Sistema HACCP; Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Implementación de un sistema de gestion de calidad en base al sistema HACCP en la pesquera Pelayo S.A.C. – Puerto Supe 2019
Cerna Infantes, Elvis Jhamir
Asesorado por Ronald Fernando, Rodriguez Espinoza
24-Feb-2021
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Sistema de gestión; Calidad; Sistema HACCP; Inocuidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Implementación del sistema HACCP en el Área de Producción para asegurar la inocuidad alimentaria de la empresa Representaciones Agroindustriales S.R.L. en el año 2016
Vásquez Cabrera, Milagros de Jesús
Asesorado por Suca Apaza, Guido Rene
2016
Universidad César Vallejo
Sistema HACCP; Inocuidad; Manipulación; Higiene; Desinfección; Gestión de calidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Implementación del sistema HACCP para la inocuidad de bolsas de papel KRAFT en la empresa industrial V&G S.A.C – 2015 – 2016
Cerna Atanacio, Miguel Bernabé
Asesorado por Montoya Molina, Julio Raúl
2016
Universidad César Vallejo
Sistema HACCP; Implementación; Costos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Implementación del sistema, análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa agraria azucarera Andahuasi S.A.A. – Huaura – 2019
Trinidad Rojas, Geraldyne Janet
Asesorado por Aroni Mejía, Jaqueline Victoria
15-Dec-2023
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Implementación; Sistema HACCP; Inocuidad; Puntos críticos de control; Calidad; Proceso
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