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Buscar por Palabras clave Sinéresis (Química)

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la concentración de tres gomas sobre el indice de consistencia y la sinéresis de la salsa de Ají
Ampuero Buendía, Javier Jhonatan
Asesorado por Elías Peñafiel, Carlos César Augusto
2016
Universidad San Ignacio de Loyola
Sinéresis (Química); Ají amarillo (Capsicum baccatum); Salsas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la concentración de tres gomas sobre el indice de consistencia y la sinéresis de la salsa de Ají
Ampuero Buendía, Javier Jhonatan
Asesorado por Elías Peñafiel, Carlos César Augusto
2016
Universidad San Ignacio de Loyola
Sinéresis (Química); Ají amarillo (Capsicum baccatum); Salsas
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