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Diseño de un sistema de gestión de seguridad alimentaria, que asegure la calidad en los procesos de elaboración de alimentos del restaurante "La Caribeña". Callao
Janampa Vasquez, Eugenio Edwin
Asesorado por
Valdivia Mera, Hector
2019
Universidad de San Martín de Porres
Seguridad alimenticia
;
Calidad de los alimentos
;
Producción alimenticia
;
Asesores de empresas
Efectos del cambio climático en la producción agrícola y seguridad alimentaria de las familias de los distritos de Yanaca y Justo Apu Sahuaraura, de la provincia de Aymaraes de la región Apurímac
Valverde Soria, Gregorio
Asesorado por
Tarco Sánchez, Armando
2018
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Cambio climático
;
Seguridad alimenticia
;
Producción agrícola
Elaboración de alimentos a temperaturas ambientales, nutrición y dietética a través del periodo del ciclo vital, principios de transferencia de masa
Portillo Aguilar, Vanessa
-
2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Productos vegetales
;
Seguridad alimenticia
;
Alimentos frescos
;
Características organolépticas
;
Alimentos minimamente procesados
Implementación de herramientas de calidad para la planta de lácteos del centro de acopio lechero “aspam”, en la linea de proceso de elaboración de queso paria pasteurizado
Quispe Chalco, Elibeth Evelyn
;
Lima Frizancho, Charo
-
2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Seguridad alimenticia
;
Inocuidad de alimentos
;
Sistema HACCP
;
Queso Paria pasteurizado
;
Leche de bovino
Propuesta de un plan de inocuidad para garantizar la seguridad alimentaria del D'Veras Restaurant Karaoke Chaclacayo, 2022
Norabuena Rosales, Jorge
Asesorado por
Vizcarra Tasso, Selena Sarela
2023
Universidad de San Martín de Porres
Seguridad alimenticia
;
Producción alimenticia
;
Plan de mejora