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Browsing by Subject Secado por convección
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Conservación de las propiedades aromáticas de la albahaca (ocimum basilicum) por medio de la evaluación de los parámetros de secado por convección y envase apropiado
Agüero Pajuelo, Elena
;
Mendez Pando, Geraldine
Asesorado por
Carlos Pereyra, Leonardo Rufino
2021
Universidad Nacional del Callao
Albahaca
;
Secado por convección
;
Propiedades aromáticas
;
Aceite esencial
;
Foil de aluminio
Optimización de los parámetros de osmodeshidratación y secado por convección para la retención de carotenos del zapallo loche (cucúrbita moschata dutch.) – Chiclayo 2016
Meneses Peralta, Juan Enrique
Asesorado por
Símpalo López, Walter B.
2017
Universidad Señor de Sipán
Loche
;
Optimización
;
Deshidratación osmótica
;
Secado por convección
;
Retención de carotenos