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Browsing by Subject Secado por atomización

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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Desarrollo de biopelículas activas con aceite esencial de Citral microencapsulado y su efecto en la carga microbiana del queso fresco
Yoplac Tafur, Ives Julian
Asesorado por Vargas Delgado, Luis Fernando
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Queso fresco; Bioclásticos; Aceites esenciales; Citral; Microencapsulación; Agentes nocivos; Secado por pulverización; Propiedades fisicoquímicas; Preservadores; Electroscopia; Preservación de alimentos; Evaluación; Perú; Biopelículas activas; Aceite esencial de citral; Carga microbiana; Actividad antimicrobiana; Secado por atomización; Contenido superficial; Espectroscopia NIR; Macropartículas de citral; Vita útil
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de las propiedades fisicoquímicas y minerales predominantes en la muña en polvo (Minthostachys mollis) obtenida por el método de secado por atomización
Sampén Contreras, Juan Diego
Asesorado por Boza Condorena, Edwin Guido
13-Nov-2020
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Muña; Extracto; Secado por atomización; Rendimiento de productos; Propiedades fisicoquímicas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Encapsulación de antocianinas y fenoles totales de extractos de mashua silvestre morado por el método de secado por atomización
Pachacutec Apaza, Pastor
Asesorado por Romero Iruri, Lidia Ensueño
19-Jan-2024
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Antocianinas; Encapsulación; Mashua silvestre; Secado por atomización; Maltodextrina
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia del secado por atomización de mucílago de cacao (Theobromae cacao L.) en el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante
Peñaranda Huerta, Isabel Carolina
Asesorado por Guevara Pérez, Américo; Hatta Sakoda, Beatriz Alma
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Cacao; Secado por pulverización; Procesamiento; Métodos de optimización; Evaluación; Perú; Secado por atomización
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Microencapsulación de extracto de hojas de guanábana (Annona muricata L.)
Jordan Suarez, Oscar Benjamin
Asesorado por Glorio Paulet, Patricia; Vidal Jiménez, Leslie
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Guanábana; Encapsulado; Saborizantes; Secado; Secado por atomización
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Propuesta de un sistema de secado por atomización para la obtención de polvo de grenetina
Adco Chura, Willyam
Asesorado por Velasquez Salazar, Jose Luis
2018
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
sistema de secado; Secado por atomización; Polvo de grenetina; sistema de tuberías; Cámara de secado
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