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Browsing by Subject Secado osmótico

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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Desarrollo de una barra alimenticia de cereales y granos andinos enriquecida con concentrado proteico de pota (Dosidicus gigas)
Molleda Ordoñez, Andrés Avelino
Asesorado por Briceño Berrú, Luis Antonio; Roldán Acero, David Julian
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium quinoa; Dosidicus gigas; Concentrado proteico; Consumo de alimentos; Cultivos de grano; Granos andinos; Garnos; Harinas de cereales; Nutrición humana; Perú; Proteínas de cereales; Secado osmótico; Valor nutritivo
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Deshidratación osmótica de dos variedades de Ananas comosus (Piña) para la elaboración de mermelada enriquecido con vitamina C por métodos combinados
Cuzcano Angulo, Claudia Liliane; Guerra Sajami, Leydy Jessy
Asesorado por Maury Laura, María Isabel; García Pinchi, Ricardo
2018
Universidad de la Amazonía Peruana
Elaboración de alimentos; Secado osmótico; Piña; Ananas comosus; Conservación de alimentos; Vitamina C
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