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Browsing by Subject Secado de frutas

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de orejones a partir de durazno (Prunus Pérsica) variedad blanquillo por métodos combinados de deshidratación osmótica y secado
Espinoza Morales, Nancy Elena; Vega Celedonio, Milagros Beatriz
Asesorado por Neira Montoya, Enrique Filiberto
2009
Universidad Nacional de Ingeniería
Deshidratación osmótica; Durazno; Frutas deshidratadas; Secado de frutas; Ingeniería química; Tecnología de alimentos
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