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Browsing by Subject Sachapapa morada

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la concentración de flavonoides de Dioscorea trífida L. (sachapapa morada) de diferentes zonas de la Región Loreto
Quispe Ccarhuaypiña, Miguel Antonio
Asesorado por Alva Arévalo, Alenguer Gerónimo; Castro Gómez, Juan Carlos
7-Oct-2011
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Flavonoides; Concentración; Sachapapa morada; Dioscorea trífida
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del tipo de cocción en el contenido antociánico y capacidad antioxidante de sachapapa morada (Dioscorea trifida L.)
Esamat Yuu, Milton Ronald
Asesorado por Chávez Quintana, Segundo Grimaldo
2020
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Sachapapa morada; Cocción; Antocianinas; Capacidad antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de mazamorra morada a partir de harina sucedánea de sachapapa morada (Dioscórea Trífida)
Vargas Zelada, Frank
Asesorado por Reátegui Sibina, Daniela Leonora; Prado Mendoza, Wilder
2014
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Elaboración de alimentos; Colada; Harina de sachapapa; Sachapapa morada; Dioscorea tripida
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
SUSTITUCIÓN PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO (Triticum spp) POR HARINA SUCEDÁNEA DE SACHA PAPA MORADA (Dioscorea trífida) EN LA ELABORACIÓN DE PAN.
Acuña Osores, Jimmy Jair
Asesorado por Flores Flores, José Gerardo
30-Dec-2019
UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA
Sachapapa morada; Dioscorea trífida; contenido nutricional; sustitución parcia
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