Registro Nacional de Trabajos de Investigación: Browsing DSpace

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Propuesta de un plan de higiene y plan HACCP en la línea de ají panca molido en la empresa Representaciones Agrícolas S.R.L.

Berrocal Vega, César Augusto; Fegan Justo, Marcos Antonio

Asesorado por Valdez Arana, Jenny del Carmen

2015

Universidad Nacional Agraria La Molina

Representaciones Agrícolas S.R.L.; Capsicum frutescens; Empresas; Higiene de los alimentos; Productos procesados; Control de calidad; Análisis del camino crítico; Evaluación; Perú; Aji panca molido; Sistema HACCP

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