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Darwin Enrique Vásquez Domínguez
Vásquez Domínguez, Darwin Enrique
Asesorado por
Chunga Trelles, William Nemesio
2020
Universidad Católica Sedes Sapientiae
Ipomoea batatas (L.) Lam.
;
Manihot esculenta Crantz.
;
Rehidratación
Optimización de los parámetros de la deshidratación osmótica y rehidratación de la cocona (solanum sessiliflorum dunal) y de tomate de árbol (solanum betaceum)
Mestas Jaila, Mayomi
;
Quispe Quispe, Arnold Javier
Asesorado por
Medina Espinoza, Wenceslao Teddy
;
León Tacca, Alicia Magaly
21-Jan-2016
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Parámetros Óptimos
;
Deshidratación Osmótica
;
Rehidratación
;
Cocona
;
Tomate de Árbol
Optimización del proceso de secado con radiación microondas de langostino (Litopenaeus vannamei) aplicando el método de superficie de respuesta
Alberdi Valle, Erick German
Asesorado por
Nieto Freire, Domingo Javier
2023
Universidad Nacional del Callao
Langostino
;
Litopenaeus vannamei
;
Deshidratación
;
Rehidratación
;
Optimización
;
Secado en microondas
;
MSR
Propiedades de rehidratación y vitamina c de un producto microencapsulado a base de zumo de carambola (Averroha Carambola L.)
Azaña, Yenifer Maguiet
;
Vivanco Quispe, Frida
Asesorado por
Carhuallanqui Avila, Shalin
2015
Universidad Nacional del Centro del Perú
Averroha Carambola L
;
Carambola
;
Polvo
;
Rehidratación