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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de conserva de raya (Myliobatis peruvianus) guisada tipo seco
Maldonado Córdova, Héctor Martin; Gomez Correa, Wilson
Asesorado por García Alor, Luciano Amador
19-dic-2023
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Cocción; Raya; Esterilizado; Sensorial; Experimental; Degustación
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