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Elaboración de un suplemento en polvo a base de tocosh de papa para determinar su valor nutritivo y aceptabilidad sensorial
Fonseca Ramos, Edith Kethy
Asesorado por
Sanchez Durand, Eduardo
2016
Universidad Alas Peruanas
Suplemento nutricional
;
Tocosh
;
Ranking sensorial simple
;
Escala hedónica