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Análisis de las modificaciones químico proximal de concha de abanico sometido a tres métodos de cocción
Crisanto Viera, Jorge Luis
Asesorado por Gonzales Mechato, Fidel
2016
Universidad Nacional de Piura
Analisis; Modificaciones; Quimico; Proximal; Concha; Abanico; Sometido; Tres; Metodos; Coccion
Características proximales y sensoriales de galletas sustituidas parcialmente por harina de tarwi (Lupinus mutrabilis sweet), frijol de palo (Cajanus cajan) y algas (Porphyra columbina)
Zapata Huaman, Jose David
Asesorado por Querevalú Ortiz, Javier
2024
Universidad Nacional de Tumbes
Galletas; Harinas; Preferencia; Proximal; Sensorial
Evaluación física químico proximal en las especies hidrobiológicas de mayor consumo en la ciudad de Piura 2015
Cordova Criollo, Carlos Aldo
Asesorado por Tume Ruiz, Juan Manuel; Chunga Carmen, Jorge Alberto
2015
Universidad Nacional de Piura
Evaluacion; Fisica; Químico; Proximal; Especies; Hidrobiologicas
Evaluación química proximal del manto de calamar gigante Dosidicus gigas (D'Orbiny 1835) en la industria pesquera en el primer trimestre del 2015
Mimbela Calderón, Carmen Cristal
Asesorado por Quinde Rentería, Edgardo David
2015
Universidad Nacional de Piura
Evaluación; Química; Proximal; Manto; Calamar; Gigante; Dosidicus; Gigas; D'Orbiny; 1835; Industria; Pesquera; Primer; Trimestre; 2015
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