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Browsing by Subject Proteinas de semillas oleaginosas

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Encapsulación de aceite de Plukenetia volubilis L. (sacha inchi) en matrices de pectina recubiertas con sangre bovino y bioaccesibilidad de proteínas, lípidos y hierro
Valles Castillo, Carmenza; Dávila Alvarado, Cesia
Asesorado por Vela Paredes, Rafael Segundo; Del Castillo Torres, Ricardo Abel; Tello Célis, Fernando
2022
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Aceites de semillas; Sacha inchi; Plukenetia volubilis; Encapsulación; Proteinas de semillas oleaginosas
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