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Buscar por Palabras clave Proteínas de cereales

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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Desarrollo de una barra alimenticia de cereales y granos andinos enriquecida con concentrado proteico de pota (Dosidicus gigas)
Molleda Ordoñez, Andrés Avelino
Asesorado por Briceño Berrú, Luis Antonio; Roldán Acero, David Julian
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium quinoa; Dosidicus gigas; Concentrado proteico; Consumo de alimentos; Cultivos de grano; Granos andinos; Garnos; Harinas de cereales; Nutrición humana; Perú; Proteínas de cereales; Secado osmótico; Valor nutritivo
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la proteína de la quinua (Chenopodium quinua Willd.) como fuente de péptidos bioactivos mediante proteólisis in silico
Escobar Mendoza, Nicolle Sandy
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Quinua; Globulinas; Proteínas de cereales; Evaluación; Pétidos; In vitro; Hidrólisis Perú
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