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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Uso de ácido oxálico a partir del ogausho (oxalis pes-caprae) en el procesamiento del queso ucayalino
Chahua García, Niler Rosario
Asesorado por
Muñoz Garay, Sergio Grimaldo
2017
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Procesamiento de lácteos
;
Oxalis pes-caprae
;
Ácido oxálico