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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la proporción de harinas de tarwi (lupinus mutabilis): yuca (manihot esculenta): arracacha (arracacia xanthorrhiza) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de un snack
Riveros Riveros, Yosmelinda
Asesorado por Pagador Flores, Sandra Elizabeth
2020
Universidad César Vallejo
Procesos agroindustriales; Tratamiento de alimentos; Procesado de harinas
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