Browsing by Subject Preservación de alimentos
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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Asesorado por Salas Valerio, Walter Francisco
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Asesorado por Vargas Delgado, Luis Fernando
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Queso fresco; Bioclásticos; Aceites esenciales; Citral; Microencapsulación; Agentes nocivos; Secado por pulverización; Propiedades fisicoquímicas; Preservadores; Electroscopia; Preservación de alimentos; Evaluación; Perú; Biopelículas activas; Aceite esencial de citral; Carga microbiana; Actividad antimicrobiana; Secado por atomización; Contenido superficial; Espectroscopia NIR; Macropartículas de citral; Vita útil
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Asesorado por Vargas Morán, Jorge Rafael; Salvá Ruiz, Bettit Karim
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Cavia porcellus; Envasado; Preservación de alimentos; Salazón; Maduramiento; Propiedades fisicoquímicas; Propiedades organolépticas; Biodegradabilidad; Almacenamiento atmósfera controlada; Refrigeración; Empaquetado en atmósfera inerte; Embalaje en vacío; Evaluación; Perú; Carne de cuy; Envasado al vacío
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Asesorado por Guevara Pérez, Américo; Nolazco Cama, Diana María
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Asesorado por Molleda Ordoñez, Andrés Avelino
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Engraulis Ringens; Envasado; Preservación de alimentos; Salazon; Maduramiento; Propiedades fisicoquímicas; Propiedades organolépticas; Biodegradabilidad; Almacenamiento atmósfera controlada; Refrigeración; Empaquetado en atmósfera inerte; Embalaje en vacío; Evaluación; Perú; Filetes de anchoveta; Envasado al vacío
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Asesorado por Isique Calderón, Julio César
2011
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
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Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Asesorado por Sequeiros Flores, Nicolás Guillermo
2016
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
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Asesorado por Elías Peñafiel, Carlos César Augusto; Vargas Delgado, Luis Fernando
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Asesorado por Salas Valerio, Walter Francisco
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Arce Baca, Liliana Esther; Benavides Bisbal, Patricia Elizabeth; Gutiérrez Arriola, Lidia Francisca; Monteagudo Espinoza, Celia Corina
Asesorado por Tarazona Reyes de Rodríguez, Gladys Marina
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
-
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Asesorado por Chire Fajardo, Gabriela Cristina
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
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