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Elaboración de un plan HACCP y propuesta de validación en la etapa de lavado de la línea de ceviche de pescado del restaurante El Paisa
Loayza Chávez, Jessica Graciela
Asesorado por
Rojas Hurtado, Daniel Percy
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Alimentación humana
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Alimentos
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Análisis del camino crítico
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Comida
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