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Browsing by Subject Plantas-Análisis químico

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Efecto de la temperatura y tiempo de tostado en los caracteres sensoriales y en las propiedades químicas de granos de cacao (Theobroma cacao L.) procedente de Uchiza, San Martín – Perú para la obtención de NIBS
Aldave Palacios, Gladis Josefina
Asesorado por Córdova Rivera, Augusta Isabel; Chire Fajardo, Gabriela Cristina
2016
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Cacao; Plantas-Análisis químico; Fermentación
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