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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Actividad antioxidante y antifúngica de compuestos fenólicos de la semilla de uva quebranta, recuperados del residuo sólido del procesamiento de pisco
Barriga Sánchez, Maritza Elizabeth
Asesorado por
Tinoco Gómez, Oscar Rafael
2018
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Antioxidantes
;
Agentes antifungosos
;
Uvas - Uso terapéutico
;
Pisco - Análisis
