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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Purificación de péptidos de un hidrolizado proteico de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen): con actividad antioxidante y antihipertensiva
Ochoa Pachas, Karina Guadalupe
Asesorado por Chirinos Gallardo, Rosana Sonia; Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium pallidicaule; Péptidos; Antihipertensores; Antioxidantes; Hidrólisis enzimática; Proteínas; Técnicas analíticas; Composición química; Purificación; Cromatográfia sobre gel; Peso molecular; Perú
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