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Browsing by Subject Perfil de libre elección

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Percepción sensorial de un análogo de carne (tofu) mediante métodos descriptivos rápidos
Morales Bustos, Olivia Diana
Asesorado por Silva Paz, Reynaldo Justino
11-Sep-2020
Universidad Peruana Unión
Tofu; Características sensoriales; Perfil de libre elección; CATA
Uso del método Perfil de Libre Elección (FCP) para evaluar galletas sin gluten comparado con el método marque todo lo que corresponda (CATA)
Silva Lizarraga, Roxana Rufina
Asesorado por Silva Paz, Reynaldo Justino
11-Sep-2020
Universidad Peruana Unión
Descriptivo; Consumidores; Coeficiente RV; Perfil de libre elección; CATA
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