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“Efecto de las películas comestibles a base de almidón y goma arábiga en la calidad del aguaymanto (Physalis peruviana L.) mínimamente procesado”
Canchari Pariona, Mijael Saul
Asesorado por
Alarcón Mundaca, Cronwell Eduardo
2023
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Películas comestibles
;
Almidón
;
Goma arábiga
;
Calidad
;
Procesamiento
;
Physalis peruviana
Películas comestibles en frutos de zapallito italiano (Cucurbita pepo L.) cv. Modena
Zegarra Zabaleta, Eduard Manuel
Asesorado por
Casas Díaz, Andrés Virgilio
2024
Universidad Nacional Agraria La Molina
Películas comestibles