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Browsing by Subject Pechugas de pollo
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Efecto de la aplicación de recubrimiento comestible sobre las características microbiológicas y fisicoquímicas de pechugas de pollo envasadas al vacío refrigeradas
Sánchez Reátegui, Gianny Judith
Asesorado por
Lescano Bocanegra, Leslie Cristina
2022
Universidad Nacional de Trujillo
Aceite esencial
;
Tomillo
;
Pechugas de pollo
;
Microorganismos psicrófilos
Parámetros tecnológicos para la elaboración de jamón tipo ingles utilizándose pechugas de pollo (Gallus domesticus o Gallus gallus).
Templo Murillo, José Carlos
Asesorado por
Cáceres Almerana, Eduardo
2000
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Pechugas de pollo
;
Gallus domesticus
;
Carne de pollo
;
Jamón