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Browsing by Subject Pasterización de baja temperatura

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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Estabilización Físico-Química, Microbilógica y funcional de leche de vaca (Bos taurus) en almacenamiento refrigerado por tratamiento ultrasonico pre pasterización
Solano Cornejo, Miguel Angel
Asesorado por Rojas Silva, Meliza Lindsay
5-May-2023
Universidad Nacional del Santa
Leche de vaca; Ultrasonido; Propiedades funcionales; Pasterización de baja temperatura; Aerobios mesófilos viables; Coliformes
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