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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de la cerveza artesanal tipo Pale Ale a base de cebada (Hordeum vulgare) variedad INIA 411 San Cristóbal y aguaymanto (Physalis peruviana) de la Región y evaluación de las características fisicoquímicas y organolépticas
Ochoa Huarancca, David André
Asesorado por
Matos Alejandro, Antonio Jesús
2024
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Elaboración
;
Cerveza artesanal
;
Pale Ale
;
Hordeum vulgare
;
Physalis peruviana
;
Fisicoquímica
;
Organoléptica