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Análisis de la simulación en los sistemas HACCP y POES incluidas en el proceso de optimización en la industria avícola
Fernandez Mogrovejo, Elder Jesus
;
Pinto Alcocer, Mireya Doris
-
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
HAACP
;
POES
;
Industria Avícola
Diseño de un modelo basado en las BPM y POES para garantizar la inocuidad de los productos en la empresa Innovación y Ecología Aplicada S. A. C. de la ciudad de Piura en el año 2020
Ortiz Cachi, Carla Rosa
Asesorado por
Piedra Cabanillas, Fanny Emelina
2-Mar-2022
Universidad Privada del Norte
Calidad
;
Seguridad alimentaria
;
Alimentos
;
BPM
;
POES
;
Quality
;
Safety
;
Food
;
SOP
Diseño de un modelo de gestión basado en la norma ISO 22000 para la inocuidad alimentaria en una empresa de productos lácteos, Trujillo, 2020
Cadillo Solano, Annel Guadalupe
;
Mercedes Cardenas, Santos
Asesorado por
Florián Castillo, Odar Roberto
18-Sep-2021
Universidad Privada del Norte
Normas de calidad
;
Higiene alimentaria
;
ISO 22000
;
HACCP
;
BPM
;
POES
Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), para el comedor universitario - Universidad Nacional de San Martín- Tarapoto
Delgado Olivares, Joel
Asesorado por
Chavez Salazar, Angel
2017
Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial
BPM
;
Inocuidad
;
Comedor Universitario
;
POES
;
Alimento
;
Calidad
Implementación del sistema de HACCP en la elaboración de prepizzas en la empresa Panificadora Industrial SAC
Medina Pásara, Patricia Angélica
Asesorado por
Chiyong Castillo, Javier Enrique
2021
Universidad Nacional Federico Villarreal
Prepizza
;
HACCP
;
BPM
;
POES
Implementación de un plan HACCP para la empresa Avimec SAC dedicada a la crianza y faenado de aves ubicada, AH Villa Perú Canadá - Piura
Meca Avalo, Jonathan Joel
Asesorado por
Lazo Silva, Alejandro Antonio
2022
Universidad Nacional de Piura
HACCP
;
BPM
;
POES
;
BPP
;
inocuidad
Optimización de la inocuidad alimentaria mediante la implementación de un sistema de aseguramiento de la calidad en la empresa agroindustrias MACOOR S.A.C.
Delgado Carrasco, Diego Manuel
;
Cervantes Tejada, Cinthya Carolina
-
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Calidad
;
higiene
;
sanitización
;
procedimiento
;
BPM
;
POES
Propuesta de implementación de buenas prácticas de faenado y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para cumplir el Ds N° 015-2012-ag en el matadero municipal de Zaña, 2021
Lopez Cordova, Jose Renato
;
Santisteban Vargas, Valeria Massiel
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2023
Universidad Señor de Sipán
Faenado
;
BPF
;
POES
;
Matadero
;
D.S.015-2012-AG
PROPUESTA DE LA APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP PARA EL PROCESO PRODUCTIVO DE LA HARINA DE PLÁTANO DEMANDADO POR EL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA PARA GARANTIZAR SU INOCUIDAD – HUÁNUCO - 2018
Lozada Tiglla, Saidy Adatalit
Asesorado por
Guerrero Millones, Ana María
2018
Universidad Señor de Sipán
HACCP
;
BPM
;
POES
;
Harina de plátano
;
Inocuidad
;
Calidad