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Aprovechamiento del orujo de uva (Vitis Vinífera l.) para la obtención de etanol por vía hidrólisis alcalina y enzimática.
Humiri Huaraya, Hosin
Asesorado por
Sosa Vilca, Rene German
31-Jul-2020
Universidad Nacional de Moquegua
Orujo de uva
;
hidrólisis
;
alcalina
;
enzimática
;
etanol
Efecto del tiempo de fermentación con orujos del mosto de uva negra criolla (Vitis vinífera L.) en el contenido de antocianos totales del vino tinto de Magollo, Tacna
Delgado Cabrera, Norman Tomás
Asesorado por
Chaparro Montoya, Efrén Eugenio
2017
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Vitis vinífera
;
Uva
;
Mosto de uva
;
Orujo de uva
;
Polifenoles
;
Antocianinas
;
Fermentación