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Browsing by Subject Nutrición humana y seguridad alimentaria
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Calidad nutricional y aceptabilidad de un brownie a base de tarwi, maíz y sangre de pollo en preescolares del Colegio Virgen de la Medalla Milagrosa 2058, Independencia 2023
Miranda Cueva, Yoselyn
Asesorado por
Paucar Flores, Magaly Luisa
2024
Universidad Nacional Federico Villarreal
Nutrición humana y seguridad alimentaria
;
Calidad nutricional
;
Aceptabilidad
;
Lonchera saludable
Consumo de alimentos ricos en hierro asociado a factores sociales, económicos y culturales en gestantes con o sin anemia en un establecimiento de salud, 2020
Luque Suma, Marta
Asesorado por
Tambini Acosta, Moisés
2023
Universidad Nacional Federico Villarreal
Nutrición humana y seguridad alimentaria
;
Alimentos
;
Hierro
;
Anemia
Efecto de la adición de harina de cúrcuma (Curcuma longa l.) en la aceptabilidad sensorial de una salsa picante de mango (Mangifera indica) o cocona (Solanum sessiliflorum) y evaluación de su capacidad antioxidante y anti glucémica
Cristobal Alania, Patricia Carolina
Asesorado por
Aldave Palacios, Gladis Josefina
2024
Universidad Nacional Federico Villarreal
Nutrición humana y seguridad alimentaria
;
Anti-glucémica
;
Curcuminoides
;
Compuestos fenólicos totales
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa willd), tiempo y temperatura de fermentación en el volumen de la masa y calidad del pan francés
Trasmonte Pinday, Wilfredo
Asesorado por
Jave Nakayo, Jorge Leonardo
2023
Universidad Nacional Federico Villarreal
Nutrición humana y seguridad alimentaria
;
Harina
;
Quinua
;
Fermentación
;
Pan
Embarque de harina de pescado en contenedores para exportación Callao
Isla Alvarez, Anthony Smith
Asesorado por
Candela Díaz, José Eduardo
2024
Universidad Nacional Federico Villarreal
Nutrición humana y seguridad alimentaria
;
Harina de pescado
;
Embarque
;
Contenedores
Inseguridad alimentaria y estado nutricional de niños menores de 3 años en el Centro Materno Infantil Los Sureños 2023
Ochoa Sifuentes, Thalía
Asesorado por
Aquino Vivanco, Óscar Samuel
2023
Universidad Nacional Federico Villarreal
Nutrición humana y seguridad alimentaria
;
Inseguridad alimentaria
;
Estado nutricional
;
Anemia ferropénica
Principales factores de riesgo para malnutrición en preescolares que pertenecen al CEDIF Tahuantinsuyo - 2024
Tello Zamudio, Carmen Lucía
Asesorado por
Tello Santa Cruz, Daniel
2024
Universidad Nacional Federico Villarreal
Salud pública
;
Nutrición humana y seguridad alimentaria
;
Malnutrición
;
Estado nutricional
Reducción del sobrepeso y obesidad como política pública en Lima Metropolitana y Callao, 2010-2019
Valdárrago De la Mata, Fredy Omar
Asesorado por
Huarachi Quintanilla, Luis Alberto
2024
Universidad Nacional Federico Villarreal
Nutrición humana y seguridad alimentaria
;
Sobrepeso
;
Obesidad
;
Exceso de peso
;
Política pública
Valoración de la calidad organoléptica y situación sanitaria del expendio de productos hidrobiológicos en un centro de venta minorista del distrito de Breña, Lima, 2023
Quispe Aranibar, Jackeline Alexa
Asesorado por
Llontop Velez, Carlos
2024
Universidad Nacional Federico Villarreal
Nutrición humana y seguridad alimentaria
;
Vigilancia sanitaria
;
Histamina
;
Pescado fresco
;
Análisis organoléptico