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Browsing by Subject Néctar de maracuyá
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Capacidad antioxidante en el proceso de la elaboración del néctar de maracuyá (Passiflora Edulis)
Marcavillaca Alvarez, Uriel
Asesorado por
Quispe Herrera, Rosel
30-Dec-2021
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Antioxidantes
;
Radicales libres
;
Maracuyá
;
Néctar de maracuyá
Control estadístico del envasado de néctar de maracuyá y elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura
Guevara Guevara, Eduardo Vladimir
;
Alarcón Rivera, Rafael
Asesorado por
Guevara Pérez, Américo
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Passiflora edulis
;
Jugo de frutas
;
Envasado
;
Métodos estadísticos
;
Control de calidad
;
Botellas
;
Gestión
;
Procesamiento
;
Evaluación
;
Perú
;
Néctar de maracuyá
;
Control estadístico
;
Botellas de vidrio
;
Manual de buenas prácticas de manufactura
Efecto de los parámetros fisicoquímicos de pasteurización en las características organolépticas y presión de vacío en un néctar de maracuyá (Passiflora edulis) 2022
Alayo Mendoza, Carlos Edwin
Asesorado por
Ulloa Bocanegra, Segundo Gerardo
2022
Universidad César Vallejo
Néctar de maracuyá
;
Propiedades fisicoquímicas
;
Procesos agroindustriales