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Buscar por Palabras clave Néctar a base de frutas

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Cinética de la estabilidad de vitamina c, antocianinas y actividad antioxidante en la bebida funcional a base de tumbo (Pasiflora Mollisima) y Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosun).
Montalvo Principe, Magaly Leily; Canteño Falcon, Marcos Alan
Asesorado por Natividad Bardales, Angel David
2019
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Néctar a base de frutas; Compuestos abióticos y tubérculo silvestre; Pasiflora mollisima
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