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Estimación del tiempo de vida sensorial de mixtura de frutas secas mediante el método de supervivencia
Cornejo Saldarriaga, Maite Luciana
Asesorado por
Vargas Delgado, Luis Fernando
2012
Universidad Nacional Agraria La Molina
Frutas secas
;
Aptitud para la conservación
;
Análisis organoléptico
;
Propiedades físicoquímicas
;
Análisis microbiológico
;
Deterioro
;
Evaluación
;
Perú
;
Tiempo de vida
;
Mixtura de frutas secas