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Browsing by Subject Microbiología de alimentos

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Calidad de huevos de gallina de granja comercializados en mercados de la ciudad de Ayacucho 2019.
Fernández Cáceres, Deyvid Vidal
Asesorado por Andía Ayme, Vidalina
2021
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Calidad; Huevos de gallina; Comercialización; Microbiología de alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Calidad microbiológica del ceviche de pota (Dosidicus gigas) expendidos en los puestos ambulantes del Centro Comercial Gamarra,Lima, Noviembre 2023
García García, Deisy Esther; Grados Chavez Wendy Milagros
Asesorado por Córdova Serrano, Gerson
10-Oct-2024
Universidad María Auxiliadora
Control de calidad; Microbiología de alimentos; Pota; Comercio; Coliformes; Salmonella; Shigella; Quality control; Food microbiology; Squid; Trade; Coliforms
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Condición higiénica sanitaria y calidad microbiológica de carne bovina comercializada en el mercado Belén Iquitos
López Panduro, Carlos Enrique
Asesorado por Li Loo Kung, Carlos Antonio; Dávila Panduro, Susy Karina
2024
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Carne de res; Microbiología de alimentos; Higiene de la carne; Calidad de la carne; Comercialización; Mercados
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Condición higiénico sanitaria y su relación con la calidad microbiológica y sensorial de la carne de pollo faenado que se expende en el mercado Belén, ciudad de Iquitos, 2017
Granados Mercado, Deliz Lidia; Granados Mercado, Joel Fredy
Asesorado por Vásquez Chumbe, Jessy Patricia; Alva Arévalo, Alenguer Gerónimo
2017
Universidad de la Amazonía Peruana
Carne de pollo; Comercialización; Condiciones sanitarias; Microbiología de alimentos; Mercados
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Control microbiológico de superficies inertes en los comedores del Programa de Complementación Alimentaria del C. H. Alfonso Ugarte del distrito de Gregorio Albarracín Lanchipa, de la provincia de Tacna – 2014
Flores Cotrado, Emma Rossy
Asesorado por Cáceda Quiróz, César Julio
2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Higiene de los alimentos; Microbiología de alimentos; Recuento de colonia microbiana
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto antagónico de bacterias ácido lácticas aisladas de Tocosh sobre Listeria innocua
Salcedo Marcelo, Moisés Ricardo
Asesorado por Zúñiga Dávila, Doris Elizabeth
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Maíz; Bacterias acidolácticas; Efecto; Listeria; Microbiología de alimentos; Evaluación; Alimentos fermentados; Perú; Tocosh de maíz
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la incorporación de espirulina sobre las propiedades nutricionales y sensoriales de una galleta a base de harina de trigo y kiwicha
Gutiérrez Vergaray, Koral Alexandra; Tello Echevarría, Lourdes Andrea
Asesorado por Zegarra Samamé, Saby Inés
16-Oct-2018
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Galletas; Análisis de los alimentos; Microbiología de alimentos; Propiedades químicas; Nutrición y Dietética
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Microbiologia de los alimentos: Microbiología de frutas y hortalizas, refrigeración y congelación de los alimentos: Propiedades termofísicas de los alimentos, tecnologia de frutas y hortalizas: Elaboración de néctares
Palomino Zanabria, Alexis Gianina
-
2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Microbiología de alimentos; Refrigeración; Propiedades termofísicas; Elaboración de néctares
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