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Mostrando resultados 1 a 16 de 16
Análisis de los factores que influyen en el cultivo de manzano en el valle de Mala
Puga Calderón, Rodrigo Julio
Asesorado por
Madrigal Martínez, Santiago
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Lima (Dpto)
;
Valle De Mala
;
Mala (Dist)
;
Manzana
;
Localización de la producción
;
Manejo del cultivo
;
Entorno socioeconómico
;
Producción vegetal
;
Perú
;
Producción de manzanas
;
Factores del medio físico
;
Factores socioeconómicos
;
Calango (Dist)
Complemento dietético de caqui (Diospyros kaki), manzana (Malus domestica) y aloe gel (Aloe vera barbadensis)
Castillejo Julca, Fabby Sonia
;
Quillay Laura, Loida Isabel
Asesorado por
Osso Arriz, Oscar Otilio
18-feb-2021
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Complemento dietético
;
Estreñimiento
;
Caqui
;
Manzana
;
Aloe
Determinación de parámetros óptimos de destilación rectificada en continuo de sidra para la obtención de licor de manzana
Cordero Cuisano, Elmer Luis
;
Cordero Cuisano, Roy Paz
Asesorado por
Manayay Sánchez, Damián
2011
Universidad Nacional del Santa
Determinación
;
Parámetros
;
Óptimos
;
Destilación
;
Rectificada
;
Continuo
;
Obtención
;
Manzana
;
Ingeniería Agroindustrial
Efecto de la impregnación al vacío de penca sábila (Aloe vera) deshidratado en yacón (Smallanthus sonchifolius) y manzana (Malus doméstica) en la disminución del pardeamiento enzimático
Pompa Malca, Lysset Isabel
Asesorado por
Oblitas Cruz, Jimy
;
Cadenillas Martínez, Attilio
2017
Universidad Nacional de Cajamarca
yacón
;
Manzana
;
Penca sábila
;
Impregnación a vacío
;
Pardeamiento
;
Pardeamiento enzimático
;
Superficie de respuesta y evaluación sensorial
Efecto de la proporción de repollo (Brassica oleracea): manzana (Malus domestica) y del tipo de sal en las características fisicoquímicas, microbiológicas y aceptabilidad general en un producto fermentado tipo chucrut
Aguilar Ramírez, Patrick Rinaldi
Asesorado por
Rodríguez Zevallos, Antonio Ricardo
2024
Universidad Privada Antenor Orrego
Repollo
;
Manzana
Eficiencia de las cáscaras de uva (Vitis Vinifera) y manzana (Malus Domestica) para la remoción de plomo y cadmio en drenaje acido de mina, Cerro de Pasco - 2019
Torre Solano Giovanna Madelly
Asesorado por
Rojas León Gladys
2020
Universidad Nacional Federico Villarreal
Drenaje acido de mina
;
Manzana
;
uva
;
floculante
;
dosis
;
eficiencia
Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de sidra de manzana en la provincia de Arequipa
Pastor Prado, José Manuel
;
Solís Pareja, José Arturo
Asesorado por
Cárdenas Medina, José Manuel
2018
Universidad Católica San Pablo
Ingeniería
;
Sidra
;
Manzana
;
Cerveza artesanal
;
Arequipa
Evaluación de la inactivación enzimática en rodajas de manzana (Red delicious) empleando ultrasonidos de alta potencia
Campos Arévalo, Sofía Stephany
;
Castillo Córdova, Anggie Nicol
Asesorado por
Espinoza Delgado, Milagros del Pilar
25-jul-2024
Universidad Nacional de Frontera
Inactivación enzimática
;
Polifenol oxidasa
;
Peroxidasa
;
Manzana
;
Propiedades fisicoquímicas
Impregnación al vacio de fructooligosacáridos de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp & Endl.) en manzana
Mejía Águila, Reina Andrea
Asesorado por
Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
;
Campos Gutiérrez, David Carlos
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Snacks de manzana
;
Impregnación al vacío
;
FOS
;
Fructooligosacáridos
;
Smallanthus sonchifolius
;
Polymnia sonchifolia
;
Manzana
;
Fructosa
;
Procesamiento de alimentos
;
Enriquecimiento de los alimentos
;
Métodos de ensayo
;
Aperitivos
;
Evaluación
;
Perú
;
Yacón
Influencia de las condiciones de procesos para obtener osmodeshidratado de Manzana (Malus communis var. delicius)
Quiñones Reyes, Miriam Marlene
Asesorado por
Guevara Pérez, Américo
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Manzana
;
Productos derivados de las frutas
;
Perú
;
Hojuelas de manzana
Obtención de Zumo de Manzana (Granny Smith) y Zanahoria (Daucus Carota) Edulcorado con Concentrado de Betarraga (Beta Vulgaris), con Adicion de Estabilzantes y Clarificantes Naturales; y Evaluación de Una Dosificadora Industrial
Cueva Chávez, Halena Sadith
;
Pérez Loayza, Heydy Karolait
Asesorado por
Salas Castro, Jorge Enrique
9-sep-2019
Universidad Católica de Santa María
Manzana
;
Zanahoria
;
Betarraga
;
Zumo
;
Estabilizante
;
Clarificante
;
Dosificadora
Obtención innovada de sidra de manzana caña (Malus doméstica. Granny Smith de color verde luminoso) por fermentación alcohólica (Saccharomyces Cerevisiae), en reactores Brewmart a nivel piloto para unidades familiares
Alcalde Morales, Thaiss Fiorella
Asesorado por
Imán Mendoza, Jaime
29-abr-2023
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Manzana
;
Fermentación
;
Reactores Brewmart
;
Hedónico
Optimización de la deshidratación osmótica de cilindros de manzana (Malus domestica B.) por la metodología de superficie de respuesta
Sandoval Ángeles, Gina Karina
Asesorado por
Gutiérrez Cuba, César
2016
Universidad Nacional del Callao
Osmotic dehydration
;
Apple
;
Optimization
;
Response surface methodology
;
Deshidratación osmótica
;
Manzana
;
Optimización
;
Metodología de superficie de respuesta
Producción de fideos tipo Fetuccini con inclusión de residuos de naranjas y manzanas como estrategia para alcanzar una agricultura sustentable
Pascual Chagman, Gloria Jesús
Asesorado por
Encina Zelada, Christian René
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Fideos
;
Residuos de cosechas
;
Naranja
;
Manzana
;
Análisis organoléptico
;
Evaluación
;
Pastas alimenticias
;
Perú
;
Procesamiento
;
Propiedades reológicas
Rentabildiad y perspectiva del manzano "Delicius de Viscas" en el valle de Mala
Jiménez Díaz, Luis Alberto
Asesorado por
Echevarría Rojas, Julio
1986
Universidad Nacional Agraria La Molina
Manzana
;
Mercadeo
;
Producción
;
Mercados
;
Precios
;
Costos
;
Renta
;
Perú
Valorización de residuos orgánicos mediante la elaboración de bioplásticos a partir de la pectina de cáscaras de cítricos y manzanas
Jara Ramirez, Victoria Nataly
Asesorado por
Benites Alfaro, Elmer Gonzales
2022
Universidad César Vallejo
Pectina
;
Bioplástico
;
Cítricos
;
Manzana