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Conservación de mango (mangifera indica l.) envasado en atmosfera modificada
Villanueva Quijano, Raul Eladio
Asesorado por
Aguirre Vargas, Elza Berta
2014
Universidad Nacional del Santa
Conservación
;
Mangifera
;
Indica
;
Envasado
;
Atmosfera
;
Modificada
;
Ingeniería Agroindustrial
Elaboración de una bebida baja en calorías a base de pulpa de mango (mangifera indica l) yextracto de soya (glycinemax), edulcorada con stevia (steviarebaudiana)
Astorga Salinas, Juan Igor
;
Reyes Reyna, Pedro Ming Jai
Asesorado por
Rodríguez Pauca, Gilbert
2011
Universidad Nacional del Santa
Elaboración
;
Bebida
;
Calorías
;
Mangifera
;
Indica
;
Yextracto
;
Glycinemax
;
Edulcorada
;
Stevia
;
Steviarebaudiana
;
Ingeniería Agroindustrial
Estudio de la cinética de destrucción térmica de vitamina c en el mango (mangifera indica), fresa (fragaria vesca l.) y maracuyá (passiflora edulis)
Mora García, Luis Andrés
;
Alva Estrada, Mayra Judith
Asesorado por
Domínguez Castañeda, Jorge
2011
Universidad Nacional del Santa
Estudio
;
Cinética
;
Destrucción
;
Térmica
;
Vitamina
;
Mangifera
;
Indica
;
Fragaria
;
Maracuyá
;
Passiflora
;
Edulis
;
Ingeniería Agroindustrial
Evaluación de la calidad de los frutos de mango criollo y haden (Mangifera indiez L.) sometidos a tratamiento con agua caliente y almacenamiento postcosecha
Montoya Salas, Mariela Cristina
Asesorado por
Coronado Jorge, Manuel Fernando
2000
Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial
Evaluación
;
Calidad
;
Frutos
;
Mango
;
Criollo
;
Haden
;
Mangifera
;
IndiezL.
;
Sometidos
;
Tratamiento
;
Agua
;
Caliente
;
Almacenamiento
;
Postcosecha