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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de maní frito y maní tostado de la Empresa Procesos Velsac S.A.C.
Otoya López, Estefania Lizette
Asesorado por
Herrera Sánchez, Sonia
2016
Universidad Nacional del Callao
Producción
;
Maní tostado
;
Maní frito
;
Aflatoxinas
;
Sistema HACCP