Browsing by Subject Maca
Showing results 1 to 20 of 44
next >
Asesorado por Cerna Huarachi, Delia Mercedes
8-Mar-2019
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
![info:eu-repo/semantics/openAccess](/image/openAccess.png)
Asesorado por Vílchez Alcalá, Luis Alberto; Lerma Huayhua, Víctor Raúl
2013
Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
![info:eu-repo/semantics/openAccess](/image/openAccess.png)
Asesorado por Gonzáles Lozada, Wilfredo Antonio; Lozano Canales, Alejandra Lucía
2021
Universidad Peruana Cayetano Heredia
![info:eu-repo/semantics/openAccess](/image/openAccess.png)
Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
2002
Universidad Nacional Agraria La Molina
![info:eu-repo/semantics/restrictedAccess](/image/restrictedAccess.png)
Lepidium meyenii; Jarabe de glucosa; Procesamiento; Hidrólisis enzimática; Biopolímeros; Técnicas analíticas; Contenido proteico; Propiedades físicoquíicas; Propiedades organolépticas; Tratamiento térmico; Experimentación en laboratorio; Métodos estadísticos; Evaluación; Perú; Maca; Lepidum peruvianum; Hidrolizado de almidón