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Acción del extracto de maíz morado sobre el metabolismo lipídico en ratas suplementadas con aceite de chía (Salvia hispánica L.)
Reyna Gallegos, Sixto Leonardo
Asesorado por
Villanueva Espinoza, María Elena
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Rata
;
Animales de laboratorio
;
Zea Mays
;
Salvia (genero)
;
Antocianinas
;
Ácidos grasos poliinsaturados
;
Hígado
;
Glándulas mamarias
;
Enzimas
;
Metabolismo de lípidos
;
Aceites vegetales
;
Sobrepeso
;
Evaluación
;
Perú
;
Metabolismo lipídico
;
Maíz morado
;
Chía
;
Aceite de chía
;
Salvia hispánica
Aceptabilidad y valor nutricional de galletas dulces saludables de harina de maíz morado (Zea mays), camote morado (Ipomoea batata) y algarrobo (Prosopis pallida)
Moreno López, Jazmin Maricielo
;
Andahua Castellano, Victoria Dora
Asesorado por
Osso Arriz, Oscar Otilio
3-Feb-2020
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Galleta saludable
;
Maíz morado
;
Aceptabilidad
;
Camote morado
Aplicación de tres periodos de intermitencia de riego por gravedad en el cultivo de maíz morado (Zea Mayz L.) Variedad Caraz PMV 581, y su incidencia en el rendimiento y requerimiento hídrico - C.I.E. Allpa Rumi – Marcara
Valverde Ñivin, Adel Gilver
Asesorado por
Mejia Anaya, Teofanes
11-Jul-2022
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Maíz morado
;
Riego intermitente
;
Comportamiento hídrico
Aplicación Web y Móvil para mejorar el monitoreo de las Etapas Fenológicas del Maíz Morado, 2017
Palomino Narvaez, Claudia Yolanda
Asesorado por
Velásquez Nuñez, Ángel Augusto
2018
Universidad Ricardo Palma
Maíz morado
;
Aplicación móvil
;
Aplicación web
;
Monitoreo de etapas fenológicas
;
Rendimiento
Aprovechamiento de Zea Mays L. (Maíz morado) para la síntesis de NP-Ag y carbón activado en el desarrollo de supercapacitores
Huarote Garcia, Emily Guissel
Asesorado por
Baena Moncada, Angélica María
2022
Universidad Nacional de Ingeniería
Maíz morado
;
Electrodos de supercapacitores
;
Nanopartículas de plata (NP)
Cantidad de antocianina y su capacidad antioxidante en concentrados, extractos y bebidas tradicionales preparadas con maíz morado (Zea mays L.)
Contreras Barbaran, Maria Alejandra
;
Guzman Torres, Andrea Johanna
Asesorado por
Sánchez Castro, Ana Elena Guadalupe
;
Peñaranda Manrique, Katherin Lizet
19-Apr-2024
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Maíz morado
;
Antocianinas
;
Capacidad antioxidante
;
Bebidas
;
Purple corn
;
Anthocyanins
;
Antioxidant capacity
;
Beverages
Cinética de crecimiento de una levadura probiótica (saccharomyces boulardii), en bebida a base del germinado de maíz morado (zea mays l.)
Barrientos Aguilar, Erasmo Enrique
;
Levano Saravia, Emily Briseida
Asesorado por
López Herrera, Jorge Amador
2021
Universidad Nacional del Callao
Saccharomyces boulardii
;
Maíz morado
;
Cinética crecimiento
Cinética de extracción asistida por ultrasonido y convencional de compuestos bioactivos obtenidos de residuos de coronta de maíz morado
Tambra Hernandez, Juan Christian
Asesorado por
Rojas Silva, Meliza Lindsay
31-Aug-2023
Universidad Privada del Norte
Maíz
;
Extracción (Química)
;
Antioxidantes
;
Ultrasonido
;
Fenoles
;
Maíz morado
Cinética de las antocianinas en el proceso de elaboración de una bebida fermentada a base de maíz morado (zea mays L.) variedad kculli, Arequipa
Bolivar Choque, Jessica
;
Ramos Parillo, Johnny Luis
Asesorado por
Lastarria Tapia, Hugo Jacinto
2020
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Maíz morado
;
variedad kculli
;
coronta
;
bebida fermentada
;
cocción
;
pasteurización
;
degradación
;
antocianinas
Comparación del colorante de maíz morado (Zea mays L.) con la tinción de hematoxilina de harris, para nucleos en cortes histológicos de piezas anatómicas en el servicio de anatomía patológica del Hospital Honorio Delgado Espinoza, Arequipa. 2016
Apaza Maron, Tania Luisa
Asesorado por
Rodríguez Zamora, Christian Felipe
2016
Universidad Alas Peruanas
Maíz morado
;
Hematoxilina de Harris
Comparativo de rendimiento y adaptabilidad de tres variedades de maíz morado en el distrito de San Juan - Cajamarca
Delgado Díaz, José Pascual
Asesorado por
De La Cruz Rojas, Jesús Hipólito
2021
Universidad Nacional de Cajamarca
Maíz morado
;
Randomizados
;
Rendimiento
;
Adaptabilidad
Comparativo de rendimiento y contenido de antocianinas en 6 variedades de maíz morado (Zea mays L.) en el distrito de Ichocán, provincia de San Marcos, región Cajamarca
Piña Díaz, Peter Chris
Asesorado por
Vasquez Arce, Víctor
2018
Universidad Nacional de Cajamarca
Maíz morado
;
Porcentaje de antocianinas
;
Método de Fulekis Francis
;
Rendimiento
;
Calidad
Comportamiento productivo y nivel antociánico de cuatro variedades de maíz morado inoculado con un complejo micorrízico en condiciones del distrito de la Yarada Los Palos - Tacna
Ccalahuille Calahuille, Celestino
Asesorado por
Fuentes Huaman, Alejandro
2023
Universidad José Carlos Mariátegui
Maíz morado
;
complejo micorrízico
;
rendimiento
;
nivel antociánico
Contenido de antocianina y rendimiento de seis variedades de maíz morado (Zea mays L.) Canaán 2735 msnm - Ayacucho
Mendoza Salazar, Nelson
Asesorado por
Bautista Gómez, Rolando
2017
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Antocianina
;
Rendimiento
;
Maíz morado
;
Variedades
;
Zea mays L.
;
Maduración fisiológica
Control de calidad de maíz morado (Zea mays L. -Poaceae-, raza “culli“) : estudio farmacobotánico, análisis de antocianos y actividad antioxidante
Carmona Córdova, Sandra Juliana
Asesorado por
Ricco, Rafael Alejandro
Aug-2016
Universidad de Buenos Aires
Maíz morado
;
Fenoles
;
Polifenoles
;
Tricomas
;
Calidad de los alimentos
Desarrollo de cup cakes enriquecido con maíz morado (Zea mays L.) Y kiwicha (Amaranthus caudatus)
Yana Alfaro, Alvaro Fernando
Asesorado por
Silva Paz, Reynaldo Justino
21-Sep-2023
Universidad Peruana Unión
Maíz morado
;
Kiwicha
Determinación de la variabilidad genética en rendimiento y componentes en la variedad de maíz morado PMV-581 en el distrito de Monsefu 2019
Bustios Ahumada, Max Junior
;
Bustamante Diaz, Carlos Martin
Asesorado por
Chavez Santa Cruz, Gilberto
2021
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Familia
;
Heredabilidad
;
Maíz morado
Determinación de ocratoxina A y fumonisinas totales por ELISA a partir de maíz morado (Zea mays) de centros de expendio del Cusco
Muñoz Grovas, Josselin Madeleyne
;
Pfuro Cabezas, Hellen Jessica
Asesorado por
Cjuno Huanca, Olga Libia
2023
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Ocratoxina A
;
Fumonisinas totales
;
Maíz morado
;
Mohos
;
ELISA
Determinación de vida útil en alimento instantáneo a base de cañihua (Chenopodium pallidicaule aellen), maíz morado (Zea mays L.) y oca (Oxalis tuberosa) por pruebas aceleradas de almacenamiento y estabilidad de los compuestos bioactivos
Flores Ccasa, Carmen
;
Cochama Aytara, Fidel Celio
Asesorado por
Jorge Rojas, Bernardo
2015
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Cañihua
;
Maíz morado
;
Oca negra
;
Actividad Antioxidante
;
Compuestos fenólicos totales
;
Vida Útil
Efecto de abonos orgánicos en las propiedades físicas, químicas del suelo y en el rendimiento de maiz morado (Zea mays L.) variedad PMV-581, Quitasol - Abancay 2023
Azurín Lantarón, Luis Manuel
Asesorado por
Carrasco Ustua, Haydee
Oct-2024
Universidad Tecnológica de los Andes
Abono orgánico
;
Rendimiento
;
Propiedades físicas
;
Propiedades químicas
;
Maíz morado