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Aceptabilidad de una bebida de cereales andinos (Quinua, Kiwicha, Cañihua) y muña (Minthostachys mollis), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana B.) y panela (Saccharum officinarum L)
Bravo Merlo, Gaby
;
Tambo Gárate, Tammy Teresa
Asesorado por
Calizaya Milla, Yaquelin Eveling
2-Dec-2019
Universidad Peruana Unión
Calcio
;
Quinua
;
Cañihua
;
Kiwicha
;
Muña
;
Aceptabilidad
Adaptación de tres variedades de kiwicha (Amaranthus caudatus l.) en condiciones edafoclimáticas de Canchán – Huánuco 2016
Teodoro Inocente, Liesel Annaly
Asesorado por
Tello Villavicencio, Milka Nelly
2017
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Kiwicha
;
Edafoclimáticas
;
Adaptación
Aislado y caracterización físico química del almidón de kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Reyes Javier, Percy
Asesorado por
Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari
2007
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus
;
Propiedades físicoquímicas
;
Almidón
;
Granos
;
Aislado de proteínas
;
Métodos estadísticos
;
Pasta
;
Valor nutritivo
;
Almidón asimilable
;
Valor almidón
;
Composición aproximada
;
Perú
;
Kiwicha
;
Cultivos andinos
;
Características físicoquímicas
Aplicación del sistema de información geográfica en la zonificación agroclimática de los cultivos quinua y kiwicha
Suárez Olivares
-
1993
Universidad Nacional Federico Villarreal
Aplicación
;
Sistema
;
Información
;
Geografica
;
Zonificación
;
Agroclimática
;
Cultivos
;
Quinua
;
Kiwicha
Aplicación del taller consumo de alimentos andinos: quinua, kiwicha, maca y su influencia en el aprendizaje de los hábitos alimenticios de los padres de familia de los niños y niñas de la Institución Educativa Inicial Privada “Nuestra Señora de la Merced”, Chorrillos – 2012
Sánchez Henostroza, Tania Marita
Asesorado por
Sánchez Aguirre, Flor de María
2014
Universidad César Vallejo
Alimento
;
Alimentos andinos
;
Maca
;
Quinua
;
Kiwicha
;
Hábitos alimenticios
;
Padres de familia
;
Institución Educativa
Barritas de kiwicha (amaranthus caudatus l.), semillas de chia (salvia hispanica, l.)y cáscaras de frutas y verduras como fuente de proteínas y fibra dietética alterna de cereales para la alimentación del escolar
Espinoza Gallegos, Josselyn Milagros
;
Padilla Castillo, Anakaren Edith
Asesorado por
Osso Arriz, Oscar Otilio
2015
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Barritas
;
Kiwicha
;
Cáscaras
;
Aceptabilidad
;
Energético
Caracterizacion de barras de cereales altoandinos bañadas en chocolate y enriquecidas con concentrado proteico de Pota (Dosidicus Gigas)
Bustamante Luque, Dorimar Milagros
Asesorado por
Guzmán Neyra, Ana María
2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Cereales altoandinos
;
Concentrado proteico
;
Dosidicus gigas
;
Material
;
Kiwicha
;
Cañihua
;
Quinua
;
Carbohidratos
;
Contaminación microbiológica
Caracterización del banco de germoplasma de Amaranthus sp. de la Universidad Nacional Agraria La Molina
Ríos Alfaro, Mónica
Asesorado por
Gómez Pando, Luz Rayda
2001
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus
;
Amaranthus cruentus
;
Amaranthus hypochondriacus
;
Germoplasma
;
Banco de genes
;
Número de cromosomas
;
Bandeo de cromosomas
;
Anatomía de la planta
;
Fenología
;
Características agronómicas
;
Fitomejoramiento
;
Variación genética
;
Experimentación en campo
;
Perú
;
Kiwicha
;
Dendrograma
Caracterización y sistematización del germoplasma de kiwicha (Amaranthus caudatus) del Programa de Cereales de la UNALM
Solano Cancce, Janet Olivia
Asesorado por
Gómez Pando, Luz Rayda
1993
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus
;
Características agronómicas
;
Variedades
;
Fenotipos
;
Herencia genética
;
Fitomejoramiento
;
Germoplasma
;
Perú
;
Kiwicha
Comparativo de rendimiento de cinco compuestos y dos variedades de Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) en condiciones de K’ayra
Huillca Quispe, Jhon
Asesorado por
Álvarez Cáceres, Aquilino
2013
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Comparativo de rendimiento
;
Compuestos
;
Variedades de Kiwicha
;
Caracteres agronómicos
;
Kiwicha
Comparativo de rendimiento de grano, características agrobotánicas de 13 compuestos de Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y la variedad Oscar Blanco en el Centro Agronómico K’ayra
Uchupe Alvarez, Julieta
Asesorado por
Alvarez Caceres, aquilino
2024
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Kiwicha
;
Rendimiento de grano
;
Compuesto
;
Característica agrobotánica
Comparativo de rendimiento de grano, características agronómicas y botánicas de 17 compuestos por color de grano de kiwicha (Amaranthus caudatus L.), y variedad Oscar Blanco en el Centro Agronómico K’ayra
Panihuara Quispe, Berly Yossimar
Asesorado por
Alvarez Caceres, Aquilino
2023
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Kiwicha
;
Rendimiento
;
Compuestos
;
Comparativo
Comparativo de rendimiento de grano, características botánicas y agronómicas de 15 líneas de grano marrón de kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y variedad Oscar Blanco en el Centro Agronómico K’ayra, 2021- 2022
Peña Mamani, Diena
Asesorado por
Alvarez Caceres, Aquilino
2024
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Kiwicha
;
Rendimiento
;
Botánicas
;
Agronómicas
Comparativo de Rendimiento de Grano, Variables Agronómicas y Botánicas de 17 Líneas de Kiwicha (Amaranthus Caudatus L.) y Variedad Cica 2006, en el Centro Agronómico K'ayra
Perez Sanchez, Carlos Enrrique
Asesorado por
Alvarez Caceres, Aquilino
2024
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Kiwicha
;
Rendimiento
;
Agronómicas
;
Botánicas
Comparativo de rendimiento de grano, variables agronómicas, características botánicas y comportamiento fenológico de 14 líneas de kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y variedad Oscar Blanco, en condiciones del Centro Agronómico K’ayra
Medina Clemente, Gabriela
Asesorado por
Alvarez Caceres, Aquilino
2024
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Kiwicha
;
Varaiable agronómica
;
Rendimiento
;
Grano
Condiciones de almacenamiento de dos variedades de granos de kiwicha (amaranthus caudatus) a través de modelos matemáticos de iscotermas de adsorción
Peralta Guevara, Diego Elio
Asesorado por
Choque Quispe, David
;
Rivas Leguia, Juvenal
2014
Universidad Nacional José María Arguedas
Kiwicha
;
Adsorción
;
monocapa (Xm )
;
humedad de equilibrio (Xe)
;
calor isostérico de adsorción
Conocimiento y consumo de granos andinos por los pacientes con diabetes mellitus tipo II Hospitalizados en el Hospital Maria Auxiliadora, 2021
Curo Garcia, Nathaly Ivonne
Asesorado por
Yarlequé Chocas, Mirtha Marieta
2024
Universidad Nacional Federico Villarreal
Salud pública
;
Quinua
;
Kiwicha
;
Diabetes mellitus tipo2
Desarrollo de cup cakes enriquecido con maíz morado (Zea mays L.) Y kiwicha (Amaranthus caudatus)
Yana Alfaro, Alvaro Fernando
Asesorado por
Silva Paz, Reynaldo Justino
21-Sep-2023
Universidad Peruana Unión
Maíz morado
;
Kiwicha
Desarrollo de productos de panificación saludables con alto contenido de compuestos bioactivos y actividad antioxidante a partir de harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule) germinados
Símpalo López, Wilson Daniel
Asesorado por
Paucar Menacho, Luz María
17-Nov-2021
Universidad Nacional del Santa
Compuestos bioactivos
;
Actividad antioxidante
;
Germinación
;
Kiwicha
;
Cañihua
;
Panificación
Determinación de los Parámetros Óptimos para la Elaboración de una Mazamorra Instantánea de Kiwicha (Amaranthus Caudatus Linneo) con Harina de Lúcuma (Pouteria Obovata) por Cocción - Extrusión
Mamani Perales, Luz Delia
-
20-Jul-2015
Universidad Católica de Santa María
Kiwicha
;
Harina de Lúcuma
;
Cocción