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Aceptabilidad general de nuggets de bonito (Sarda chiliensis chiliensis) con adición de diferentes aceites esenciales de orégano (origanum vulgare) y jengibre (zingiber officinale)
Silva Tinoco, Juan Daniel
;
Olano Fonseca, Jose Ricardo
Asesorado por
Rodriguez Laffite, Ernesto Dante
2024
Universidad Señor de Sipán
Nuggets
;
Bonito
;
Aceite esencial
;
Orégano
;
Jengibre
;
Aceptabilidad general
;
Hedónica
Análisis y caracterización de los bioproductos a partir de jengibre peruano (Zingiber officinale) obtenidos usando tecnología supercrítica
Arcos Alcívar, Hugo Lenin
Asesorado por
Robles Caycho, Juana Rosa Maria
18-Nov-2024
Pontificia Universidad Católica del Perú
Jengibre
;
Plantas medicinales--Perú
;
Cromatografía líquida
;
Espectrometría de masas
Buenas prácticas agrícolas para el cultivo de jengibre (Zingiber officinale Roscoe) en la región Junín
Vitancio Rojas, Blas
Asesorado por
Siura Céspedes, Saray
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Jengibre
;
Buenas prácticas agrícolas
;
Economía de la producción
;
Manejo del cultivo
;
Perú
;
Plagas de plantas
;
Tecnología apropiada
;
Control de calidad
La capacidad exportadora y su relación con el crecimiento de las empresas exportadoras de jengibre en las provincias de Satipo y Chanchamayo en el año 2020
Osejo Burga, Gerardo Manuel
;
Cruz Medina, Daysi Ruth Santa
Asesorado por
Claudet Carranza, Corina Cristina
2022
Universidad de San Martín de Porres
Capacidad exportadora
;
Crecimiento de empresas
;
Jengibre
Comercio Internacional y Competitividad del jengibre peruano 2008 - 2015
Garrido Vasquez, John Deyvis
Asesorado por
Robladillo Bravo, Liz Maribel
2016
Universidad César Vallejo
Comercio internacional
;
Competitividad
;
Jengibre
;
Exportación
La competitividad de las empresas exportadoras de jengibre de la región Junín - 2019
Perez Suasnabar, Danitza Fiorella
;
Zárate Medina, Rosa Ruth
Asesorado por
Román Pastor, María Ximena
2020
Universidad Continental
Competitividad
;
Empresas agroexportadoras
;
Jengibre
Competitividad y factores que influyen en las exportaciones peruanas de jengibre en el período 2012-2021
Wong Loo, María Esther
Asesorado por
Jave Chávez, Pedro Alberto
2023
Universidad Nacional del Callao
Jengibre
;
Superfood
;
Competitividad
;
Comparativa revelada
Efecto Antimicrobiano In Vitro del Extracto de Zingiber Officinale (Jengibre) Obtenido por Extracción con Fluidos Supercríticos. Arequipa 2013
Vargas Aguilar, Vannesa Nelly
-
13-Jan-2015
Universidad Católica de Santa María
Jengibre
;
Extracción Supercrítica
;
Dióxido de Carbono Supercrítico
;
Actividad Antimicrobiana
Efecto de la ingesta de jugo de limón (Citrus x limon)y jengibre (Zingiber officinale) sobre el perfil lipídico en ratas hipercolesterolemicas inducidas experimentalmente Arequipa - 2017
Ancalla Inga, Lizet
;
Uriarte Salazar, Lucero Milagros
Asesorado por
Collantes Cossío, María
2018
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Jugo de limón
;
Jengibre
;
Perfil Lipídico
;
Ratas hipercolesterolémicas
Efecto de la temperatura en el valor de monocapa y calor isostérico en harina de jengibre (Zingiber officinale) mediante la isoterma de GAB
Polo Quispe, Jorge Vicente
Asesorado por
Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2023
Universidad Nacional de Trujillo
Harina
;
Jengibre
;
Isoterma
;
Temperatura
;
Humedad en equilibrio
;
Monocapa
;
Calor isostérico
Efecto de temperatura y velocidad de agitación en el deshidratado osmótico de jengibre (Zingiber officinale)
Cañazaca Tito, Nancy
;
Carrillo Huamani, Judith
Asesorado por
Pilco Quesada, Silvia
29-Apr-2022
Universidad Peruana Unión
Deshidratación osmótica
;
Ganancia de sólidos
;
Velocidad de agitación
;
Jengibre
Efecto del tiempo de inmersión en NaCL y escaldado sobre la textura y aceptabilidad sensorial de conservas a base de excedentes de jengibre (Zingiber officinale)
Jacobo Dominguez, Veronica Nathaly
;
Roque Velasquez, Betty Yolanda
Asesorado por
Boñón Silva, Cesia Elizabeth
1-Oct-2022
Universidad Privada del Norte
Jengibre
;
Aceptabilidad sensorial
;
Inmersión
;
Exportaciones
;
Salmuera
;
Escaldado
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de infusión filtrante de jengibre (Zingiber officinale) deshidratado en polvo con stevia rebaudiana
Córdova Córdova, Carlos Andrés
Asesorado por
Noriega Araníbar, María Teresa
2020
Universidad de Lima
Ginger
;
Herbal teas
;
Non-alcoholic beverages
;
Prefeasibility studies
;
Jengibre
;
Infusiones de hierbas
;
Bebidas no alcohólicas
;
Estudios de prefactibilidad
Evaluación del tiempo de extracción, factor de empaquetamiento, humedad del rizoma, en el rendimiento de la extracción del aceite esencial de jengibre (zingiber officinale roscoe) por arrastre de vapor, caracterización fisicoquimica del aceite esencial y aplicación antioxidante en el Aceite de Oliva
Quispe Diaz, Katherine Fiorella
;
Taco Huamani, Ronald John
Asesorado por
Cárdenas, Nancy
2018
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Aceite esencial
;
Jengibre
;
Caracterización
;
Fisicoquímico
;
Antioxidante
Exportación de jengibre fresco orgánico desde Lamas, San Martin al mercado de Berlín, Alemania
Barboza Gonzales, Rosita Adelaida
-
2020
Universidad de San Martín de Porres
Exportación
;
Jengibre
;
Producto orgánico
Exportación de jengibre orgánico en polvo en doypacks al mercado de Nueva York –Estados Unidos
Rios Mori, Mitzi Gloria
-
2021
Universidad de San Martín de Porres
Exportación
;
Jengibre
;
Polvo
;
Producto orgánico
;
Doypack
Factibilidad técnica, económico y financiera de la implementación de un plan integral de manejo en la producción de jengibre en la Selva Central (Chanchamayo y Satipo), para lograr cosechas en los meses de escasez y demanda insatisfecha internacional
Camargo Paredes, Kristel
;
Rodriguez Luna, Enzo
;
Fronda Salinas, Rodrigo
Asesorado por
Vinelli Ruiz, Marco
;
Arteaga Donayre, William
2021
Universidad ESAN
Estudios de viabilidad
;
Administración de la producción
;
Producción agropecuaria
;
Jengibre
;
Industrias de exportación
Factores que contribuyeron a la evolución de las exportaciones de jengibre peruano hacia EE. UU. en el quinquenio 2017-2021
Casanova Quiñones, Carolina
;
Castañeda Arce, Denis Adriana Del Carmen
Asesorado por
Bendezu Jimenez, Hector Javier
2024
Universidad San Ignacio de Loyola
International Business
;
Exportación
;
Jengibre
Factores que influyen en el crecimiento de exportaciones de jengibre al mercado internacional - Región Junín durante pandemia Covid 19 - 2021
Barrios Mariño, Andrea Diana Jannet
Asesorado por
Napan Yactayo, Ana Cecilia
2022
Universidad Científica del Sur
Exportación
;
Jengibre
El impacto de la digitalización de la cadena logística en el desempeño exportador de 05 empresas agroexportadoras de jengibre en los años 2020 - 2023
Vargas Uñurucu, Andrea Milagros
;
Velasquez Schaeffer, Rebeca Desiree
Asesorado por
Cateriano Loayza, Jorge Luis
2024
Universidad Tecnológica del Perú
Cadena logística
;
Jengibre
;
Transformación digital
;
Desempeño exportador
;
Comercio Internacional