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Identificación de problemas durante la elaboración de filetes de Perico y Bonito fresco refrigerado y propuesta de mejora
Castro Peralta, Angie Geraldine
Asesorado por
Pizardi Díaz, Cesar Antonio
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pescado
;
Filetes de pescado
;
Normas
;
Riesgo
;
Problemas
;
Inspección de alimentos
;
Control de calidad
;
Evaluación
;
Perú
;
Perico
;
Bonito
Implementación de un plan de defensa alimentaria en una empresa procesadora de Sacha Inchi bajo cumplimiento de la Ley FSMA
Obando Solorzano, Lucero Alexandra
Asesorado por
Repo-Carrasco Valencia, Ritva
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Seguridad alimentaria
;
Administración de empresas
;
Empresas privadas
;
Gestión
;
Inspección de alimentos
;
Perú
;
Seguridad
Sistema de control interno para exportación de café a Europa
Olivo Bustos, Jorge Luis
Asesorado por
Siura Céspedes, Saray
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Certificación orgánica
;
Café
;
Cooperativas
;
Agricultura orgánica
;
Exportaciones
;
Normas
;
Garantía de calidad
;
Reglamentaciones
;
Inspección de alimentos
;
Europa
;
Perú