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Browsing by Subject Inocuidad Alimentaria
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Contaminación por mercurio en el filete de pejerrey (Odontesthes regia regia) en las caletas artesanales pesqueras de los distritos de Chorrillos, Pucusana y Paracas
Sime Bistolfi, Manuel Enrique
Asesorado por
León Córdova, Daphne Jhoanna
2023
Universidad Peruana Cayetano Heredia
Caleta Artesanal Pesquera
;
Contaminante
;
Filete
;
Inocuidad Alimentaria
;
Mercurio
;
Pejerrey
“Detección de cloranfenicol en langostinos blancos (Litopenaeus vannamei) expendidos en mercados locales y supermercados de Lima Metropolitana, Perú”
Jimenez Carpio, Jhoana Stefani
Asesorado por
León Córdova, Daphne Jhoanna
2024
Universidad Peruana Cayetano Heredia
Antibióticos
;
Acuicultura
;
Cloranfenicol
;
Inocuidad Alimentaria
;
Salud Pública
;
Una Salud
Diseño de una propuesta de mejora del sistema de gestión de calidad e inocuidad basada en la ISO 9001:2015 integrada a las buenas prácticas avícolas, para la "Avicola Don Quijote" ubicada en la ciudad de Arequipa
Cervantes Delgado, Lester
;
Delgado Martínez, Fiorella Lucía
Asesorado por
Delgado Meneses, Patricia Caroline
2018
Universidad Católica San Pablo
Ingeniería Industrial
;
NTP-ISO 9001:2015
;
BPA
;
BPM
;
Inocuidad Alimentaria
;
Integración
;
Calidad
;
Balanced scorecard
;
Diagrama de ishikawa
;
Gallinas ponedoras
;
Huevos pardos
;
Sistema integrado de gestión
Principios aprobados por la Organización Mundial de Sanidad Animal para el uso responsable de agentes antimicrobianos: una evaluación de su aplicabilidad en la producción de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en el Perú
Arellano Bastidas, Raquel Consuelo
Asesorado por
Falcón Pérez, Néstor Gerardo
2022
Universidad Peruana Cayetano Heredia
Acuicultura
;
Resistencia Antimicrobiana
;
OMSA
;
Inocuidad Alimentaria
Proceso de habilitación del analista en ensayos microbiológicos para productos congelados de Dosidicus gigas (pota) en un laboratorio con acreditación ISO/IEC 17025:2017
Aguirre Alca, Deborath Alessandra
Asesorado por
Villegas Vilchez, León Faustino
2022
Universidad Peruana Cayetano Heredia
Productos Hidrobiológicos
;
Indicadores Microbiológicos
;
Inocuidad Alimentaria
;
INACAL
;
SANIPES
;
Desempeño
;
Competencia Técnica